粉蒸肉在我们家这里称“渣肉” 为了小孩多吃几口 肉底下放了土豆 🥔
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 豆腐皮 | 2张 |
| 土豆 | 2个 |
| 老抽 | 4大勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 生姜 | 五片 |
| 渣肉粉 | 五大勺 |
三合一粉蒸肉的做法
这是需要的材料 肉忘记拍
五花肉切小长条 倒入料酒 生抽 糖 生姜 拌均匀 放置半小时
这时候再放入渣肉粉 老抽 盐 一边搅拌一边加入一点点水 直到有点稀稀的 不能太干了 要不然肉上的粉 入口硬
今天用电压力锅 最底层铺豆离皮
土豆切厚片
放在豆腐皮上
倒入粉蒸肉
我按的豆类蹄筋键
粉蒸肉出锅了 也可以用普通蒸锅蒸制
小贴士
蒸的时候生姜入肉上 蒸好把生蒸拣了 这样不会吃的时候不会吃到生姜
