用料
豆豉蒸豆腐的做法
豆豉提前用温水泡2-3小时，捞出剁碎
生姜剁碎
芦笋去皮切成段
热锅起油，下入姜末炒香
再放入豆豉一起煸炒
倒入泡豆豉的水炒匀，撒适量糖、生抽
芦笋铺在豆腐表面，水烧开，将豆腐放入中式炒锅中大火蒸10～15分钟，豆腐在蒸的时候会出水，一定要倒出多余的水份，否则会影响口感
淋上炒制好的酱，可以撒上一点芹菜碎
