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香菇粉丝蒸娃娃菜

   来源:料理馆    阅读: 2.69W 次
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香菇粉丝蒸娃娃菜的做法步骤图,怎么做好吃

挺好吃的,可以试一试……

用料  

粉丝 一把
娃娃 半颗
香菇 五朵
酱油 一勺
蚝油 一勺
白糖 小半勺
白胡椒粉 适量
鸡汤 小半碗

香菇粉丝娃娃菜的做法  

  1. 粉丝和香菇分别提前用温水泡发。香菇清洗干净,切丁;粉丝切段,方便食用。

    香菇粉丝蒸娃娃菜的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 娃娃菜清洗干净竖切,一分为三。(可以用白菜代替)

    香菇粉丝蒸娃娃菜的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 锅烧热,加入适量食用油,小火,倒入香菇炒出香味。(如果喜欢吃蒜香味的,可以在这一步先煸香大蒜再加香菇,我没加。)

    香菇粉丝蒸娃娃菜的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 再倒入粉丝翻炒。

    香菇粉丝蒸娃娃菜的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 加入一勺酱油,一勺蚝油,一点点盐,小半勺白糖,翻炒均匀,再洒入适量白胡椒粉,翻炒均匀,关火。(这里的调味根据平时炒菜的用量,这里只是参考量,我都是直接倒的……)

    香菇粉丝蒸娃娃菜的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 盛出来备用。

    香菇粉丝蒸娃娃菜的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 娃娃菜平铺在蒸盘下方。

    香菇粉丝蒸娃娃菜的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 粉丝铺在娃娃菜上方。

    香菇粉丝蒸娃娃菜的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 加入小半碗鸡汤。(我发现娃娃菜每次蒸出来盘底都是干的,白菜的话每次蒸出来都是带汤汁的。所以,之后每次做这道菜,如果是用娃娃菜的话我都会加小半碗鸡汤一起蒸,成品更鲜美更好吃……如果是白菜的话就不加,也可以用其他高汤代替或者不加汤水也可以……)

    香菇粉丝蒸娃娃菜的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 锅里添水,烧沸腾,中火隔水蒸12分钟左右。关火,不要马上打开锅盖,大概20秒左右再打开。

    香菇粉丝蒸娃娃菜的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 取出来,可以洒点葱花装饰。我刚好洗香菜,随手放的香菜……味道挺好的。

    香菇粉丝蒸娃娃菜的做法步骤图,怎么做好吃 第12张

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