清蒸萝卜丸是客家菜,但是经过我改良了,放的不是肉馅,而是叉烧,吃在口里软软弹弹的,有了叉烧,不用淋酱都是那么好吃!
用料
玉米生粉 | |
萝卜 | 1根(中等大小) |
叉烧 | |
生抽 | |
盐 | |
糖 | |
油 |
清蒸叉烧萝卜丸的做法
萝卜切成细丝,加盐和白糖,腌一下。
将叉烧切碎。
腌过的萝卜丝用力拧干水份,加入切好的叉烧、一点生抽、少量盐、玉米生粉两勺,一点点油。
将全部料用手抓均匀,再捏成一个个丸子,盘子上抹点油,将丸子一个个码上去,放锅里大火蒸15分钟。
出锅后撒点葱花即可享用。
小贴士
玉米生粉没有定量,加到能捏成丸子就行,萝卜要拧干点,因为比较容易出水。