蒸菜不仅免去油烟烦恼,还能最大程度的保留食物中营养元素。将高蛋白的龙利鱼装入粉糯的贝贝南瓜一起蒸食,锁住食材的自然原味,还能品菜的同时吃到主食,酷热夏天就需要这道不开火不挥汗的轻松食谱。
用料
龙利鱼 | 100g |
料酒 | 2茶匙 |
胡椒粉 | 1/4茶匙 |
蒸鱼豉油 | 1茶匙 |
姜片 | 2片 |
蒸肉粉 | 30g |
水 | 1大勺 |
贝贝南瓜 | 1个 |
香油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
粉蒸龙利鱼南瓜盅的做法
准备食材,洗净龙利鱼后切成块,加入料酒、胡椒粉、蒸鱼酱油腌制20分钟;
贝贝南瓜顶部切掉一片,挖出瓜瓤扔掉,再挖出瓜肉备用;
将鱼块裹上一层蒸肉粉,再加一大勺水拌匀;
陶瓷深锅内加2升水,调HI档煮开,将贝贝南瓜盅放入玻璃蒸屉,蒸10分钟;
将南瓜肉装入南瓜盅,铺上鱼块,表面喷洒一点水,继续蒸30分钟;
蒸好淋上香油,撒点葱花就OK~