材料合照
土豆去皮
切滚刀块
鸭肉洗净
鸭肉先干锅去水分(不用焯水)
爆香姜蒜
放入鸭肉大火爆炒
加适量生抽和白酒爆炒,直到变颜色,时间尽量久一点
放入土豆爆炒3分钟
加清水,一个八角。大火煮开,盖上锅盖,转中火7分钟,至土豆软烂
汤汁粘稠,加适量糖盐,3块南乳
继续加水,放青菜,煮熟
放入切好的香菜和香葱,加点酱油,花生油,搅拌均匀,关火
成品,好吃
土豆比较吸水,加青菜煮要多加水,不能煮干