这道菜的重点是厨具：珐琅铸铁锅，然后丢食材丢调料丢水就行了，剩下的就是焖焖焖……
用料
| 排骨 | 2斤 |
| 胡萝卜 | 2～3根 |
| 姜片 | 3～4片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 食用油 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 少量 |
先说明一下我用来盛调料的勺子这么大，供大家参考。
先把排骨洗干净，多过清水几遍。然后把排骨捞起来，丢锅里。
接下来丢调料到锅里头。姜片+3勺生抽+1勺蚝油+少许胡椒粉+1勺食用油，捞匀，让排骨和调料充分混合，然后铺平。
把胡萝卜洗干净，削皮，切块，然后丢锅里。
加两碗水进去，盖锅盖，开大火，里面煮开之后调中小火或小火，整个过程焖40分钟，期间要注意锅里的水量，建议十分钟看一次水，防止焦底。喜欢喝汁的可以多加几碗水。
小贴士
这份菜够2～3个人吃。
