用料
| 排骨 | 适量 |
| 黄豆 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
黄豆焖排骨的做法
排骨洗干净沥干水分，入锅焯水，倒出沥干。
另起一锅，锅热加入少量油，放入冰糖炒出焦黄色的糖浆，放入排骨翻炒，待排骨裹上糖浆，变得焦黄之后，放入姜蒜葱白，翻炒。香气炒出来以后，倒入生抽，老抽，料酒，翻炒。加少量盐。翻炒均匀后，倒入开水，没过排骨即可，盖上锅盖焖一会。
加入提前泡好的黄豆（头天晚上泡的），翻炒均匀，盖上锅盖焖30分钟左右，然后加入少量的胡萝卜丁，再焖一会。趁水还没好，即可起锅。
