![客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图]( "客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图")
单位扶贫对口大埔，今年中秋节职工福利发了一堆山货，其中有一包黑乎乎的梅菜干。公公外出旅游又拿了一箱波纹面回来，为了消耗这些库存，干脆来个南北结合一锅端，梅菜五花肉焖面。
用料
| 五花肉250 | 克 |
| 生抽 1 | 勺 |
| 冰糖 10 | 克 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 3根 |
| 梅菜干 | 20克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 波纹面 | 3个 |
客家梅菜五花肉焖面的做法
五花肉灼水后洗干净，放少许油热锅，慢火煎至两面金黄。
![客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图 第2张]( "客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图 第2张")
放姜葱蒜爆香
![客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图 第3张]( "客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图 第3张")
客家梅菜干泡20分钟，抓干水放进去一同爆炒。
![客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图 第4张]( "客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图 第4张")
继续翻炒到水分收干
![客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图 第5张]( "客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图 第5张")
放2勺料酒再翻炒。
![客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图 第6张]( "客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图 第6张")
把蚝油，生抽，盐，冰糖和泡梅菜水一同倒入锅焖煮。水大概没过肉三份之二。
![客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图 第7张]( "客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图 第7张")
继续焖半小时。这时我们可以先另外一个锅煮波纹面，过冷水备用。
![客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图 第8张]( "客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图 第8张")
待肉焖软后，放面条继续焖3分钟左右。
![客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图 第9张]( "客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图 第9张")
撒上葱花 开吃！
![客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图 第10张]( "客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图 第10张")
面条和梅菜吸饱了汤汁，肉肥而不腻软，好吃。
![客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图 第11张]( "客家梅菜五花肉焖面的做法步骤图 第11张")
