秋天南瓜丰收的的候，用南瓜做的食品不仅物美价廉还有它独特的养生功效。我会用南瓜做成各样食物摆上餐桌，今天先做个南瓜手撖面吧！
用料
| 西红柿 | 3个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 泡发好的木耳 | 6朵 |
| 鲜香菇或泡好的干香菇 | 6朵 |
| 白豆腐干 | 2小片 |
| 盐，糖，生抽， | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 胡椒粉，香油 | 各一小勺 |
西红柿素卤南瓜面的做法
打卤
1.将西红柿去皮切小块。
2.木耳撕小朵，香菇切片（干香菇要提前泡好）豆干切粒
3.鸡蛋打成鸡蛋液备用
4.坐锅，倒油烧热，放葱花呛锅，放香菇，豆干粒煸香后放西红柿，炒出沙，加水
5.水开后调味，放生抽，糖，盐，鸡精，放入水淀粉勾芡，欠汁稍浓时，淋入打好的鸡蛋液。
6.蛋液凝固后撒胡椒粉，香油，轻轻推匀就好了。盛出备用。
1.打卤前半小时把面和成面团，盖湿布放在一边醒着，这亇时候去打卤。（用提前蒸好的南瓜泥来和面，成型硬一些）
2.打好卤就把面揉一揉，撖成大片，折叠起来切成条（如图）。
火上坐锅，水烧开了，下入切好的面条煮熟，捞入碗中，浇上卤，就可以吃了。
看着就香吧！吃到嘴里劲道，爽滑，还有南瓜的清香。比白面条好吃多了！😀
小贴士
只用南瓜泥和面也行，不爱吃太多南瓜的，也可用些南瓜泥，再加点水也行，随意了！
