用料
| 黑虎虾 | 12只 |
| 黑胡椒粉，料酒 | 适量 |
| 葱姜花椒大料 | 适量 |
| 肉馅 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽，蚝油，白胡椒粉，盐，香油，五香粉 | 适量 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
大虾煎饺的做法
准备好黑虎虾。
虾去皮去虾线开背，虾尾留着。
放入黑胡椒粉和料酒腌一会。
葱姜，花椒大料用热水泡一会，泡出香味。
肉馅放入盆中。加入鸡蛋，生抽，蚝油，盐，白胡椒粉，五香粉，香油拌匀。
分次加入葱姜花椒大料水，搅打上劲。
加入玉米粒拌匀。
撒上葱花，淋上热油。
拌匀备用。
面团分成12个剂子。
包上肉馅放上虾仁包好。
包好的大虾煎饺。
锅中放油，摆上煎饺。
煎至底部金黄，倒入热水盖上盖子小火煎5～6分钟。
开盖后撒上黑芝麻和葱花即可。
装盘。
