用料
荠菜春卷的做法
将肉洗净，放入葱姜，绞碎
将肉用盐料酒酱腌制10分钟，锅内倒入适量油，将肉沫煸炒，肉沫熟后盛起放凉
将放凉后的肉沫和踔水后挤干水份的荠菜（切碎）搅拌，再加点盐和鸡精（鸡精可以不加）
将春卷皮一张纸分好后就可以开始包了
锅内放少许油，油温升高7成左右放入春卷，煎至两面泛黄
香喷喷的春卷就出锅啦
