用料
| 肉糜 | 500克 |
| 老抽 | 3克 |
| 生抽 | 5克 |
| 耗油 | 5克 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 25克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 麻油 | 适量 |
| 生姜水 | 150克 |
| 面粉 | 500克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 葱 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
黄小厨生煎包的做法
1、将肉糜和除生姜水以外的调料去全部倒入拌匀。
2、将生姜水分五次加入，用翻拌手法把馅料拌匀，使得肉馅更有弹性。
拌匀的肉馅冷藏45分钟待用
将牛奶代替水分次加入面粉揉成面团，封上保鲜膜桌面醒发10分钟，再次揉搓面团至长条状，封上保鲜膜二次醒发10分钟。
1、将醒好的面团搓成长条后，按30克每个分成若干面剂子。
2、取30克每个面剂子用擀面杖擀成圆形面皮，包20克肉馅，再依次捏褶子将馅心包住。
入油锅大火煎至底部金黄，加入水盖锅盖闷煮几分钟。
待收汁时开盖撒葱和芝麻，真是隔着屏幕都能闻到的香味。
底是脆脆的，一口下去还少许汤汁，记得要趁热吃哦！
