时间：约60-90分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料
| 干酵母 | 2g |
| 温水 | 100ml |
| 普通面粉（中筋） | 200g |
| 糖 | 20g |
| 蜜豆 | 根据喜好添加 |
| 食用油 | 15g |
| 水 | 0.5碗 |
蜜豆煎卷的做法
用温水化开酵母。中筋面粉中加糖、酵母水，用筷子搅成面絮，再用手揉到光滑。
放在温暖密闭的环境中发酵至2倍大。发酵完成后，手指沾面粉或水，戳面团，面团不回缩。
取出面团排气，再次将面团揉光滑。
分成6个剂子，滚圆。
擀成中间厚，四周略薄的饼状，中间放少许蜜豆，用包包子的手法包起来，封口捏紧。
再次擀成牛舌状，轻轻卷起。
封口朝下放入刷了油的不粘平底锅中，盖上盖子不开火，在密闭环境中进行二次发酵，大约发酵15-20分钟，面团明显长大即可。
开最小火煎2-3分钟，至蜜豆卷底部浅浅上色。
倒小半碗水，盖上锅盖，继续用小火焖煎15分钟左右。
水分焖干，蜜豆卷底部金黄，即可出锅。
小贴士
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