市面上的鸡爪，五香居多，麻辣也有，但就是没人做火锅味的耙鸡爪，我就尝试做做咯
用料
| 廖记卤料包 | 一袋 |
| 鸡爪 | 一斤 |
| 鸭爪 | 一斤 |
| 老抽 | 适量（上色） |
| 味精 | 适量 |
| 花椒 | 适量（可以多来点） |
| 海椒断 | 适量（我喜欢辣，放的多） |
| 火锅底料 | 一包（我用的麻辣空间的油，没用渣） |
| 葱 | 一根（切段） |
| 胡椒 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 香叶 | 几片 |
| 八角 | 2个 |
| 芝麻 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
什么样的鸡爪好吃呢？肯定是火锅卤鸡爪啦，做的就是不一样，吃的味儿更不一样的做法
鸡爪，鸭爪，用来开水煮出血水，捞出备用
开始调整卤汁，把所有材料全部放在里面，煮开加入鸡脚鸭脚，烧开开中小火，卤制40-60分钟，这个时候的鸡爪相当耙，忍不住吃一个
凉透了，抽真空保存，出差旅游必备
小贴士
喜欢麻辣味重点的，多放花椒与辣椒，一定要放火锅底料，煮出来就是火锅味
