四川麻辣串的虾饺。此虾饺非彼虾饺哦
用料
| 盐 | 适量 |
| 胡萝卜茸 | 100克 |
| 姜（葱姜水） | 适量 |
| 猪肉茸 | 300克 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 花椒（葱姜水） | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 葱（葱姜水） | 适量 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 水（葱姜水） | 100克 |
| 生抽 | 适量 |
| 鸡肉茸 | 100克 |
| 馄饨皮 | 大概30个（我买了一块钱的） |
| 马蹄或莲藕小丁 | 一点点20克吧 |
火锅虾饺的做法
花椒放水里熬开，小火一分钟，放凉。葱姜丝放进凉的花椒水里，揉搓出汁。备用
除葱姜水外，所有食材放进盆里搅拌均匀
葱姜水分次加入肉馅里面，顺一个方向搅肉馅，吸饱水而且看着很黏稠就好了，不一定把水加完哈
开包。把肉馅放在馄饨皮中间，不用放很多，不然包不下，像叠被子似的弄成长方形就好了，两边稍微压一下。
上锅蒸5分钟就好了。一次可以多做点，凉凉放冰箱，想吃拿出来很方便。吃火锅，做汤，放一点，很有感觉哦
小贴士
做了一半了才记起忘了拍照了
