家庭版，二人食的辣火锅。
辣度刚好，香气扑鼻，在家里做虽说香料和工序没那么复杂，好在是足够放心，也不会拉肚子。
备些肉啊，鸭肠，毛肚啥的，小酌一杯，暖心又暖胃。
用料
| 郫县豆瓣酱，剁椒，浓汤宝，醪糟，干辣椒，香叶，花椒，麻椒，肉蔻，小茴香，丁香，八角，桂皮，冰糖，葱姜蒜，油 |
家庭版辣火锅的做法
将几种香料混合干炒，出香后盛出，此目的为了更好的使香料的香气挥发
锅中倒入没过锅底的油，下入葱姜蒜，将蒜炒至发焦变黄
放入3勺郫县豆瓣酱，1勺剁辣椒，炒出红油后下入香料
倒入适量的热水，加入浓汤宝和半分的醪糟，大火煮开后，转小火熬制一小时即可
之后就可以开涮啦
小贴士
因为是家庭版的辣锅，所以香料的混搭；辣度，麻度的掌握可根据个人口味调整
油，我这里选的北方常吃的花生油。也可以选择更加正宗的菜籽油或牛油
香料，除了提前干炒，也可以放在白酒中提前泡制两个小时，这样白酒也吸收了香气，可以代替醪糟
