大小共食--红烧狮子头饭

孩子大了之后就不考虑单独给她做饭了，就开始研究大小共食。红烧狮子头饭有菜有肉，营养均衡，关键味道也很好哦。荸荠是我爱用的肉类配菜，没有的话可以用莲藕代替哦。

用料  

大小共食--红烧狮子头饭的做法  

1. 猪前腿肉300克，净荸荠150克，食用油适量，淀粉两勺，食盐适量，姜适量，鸡蛋1个，胡椒粉少量，蚝油少量，八角半个，葱一颗，生抽适量，老抽适量，白糖适量，淀粉适量。（大米及淘米煮饭这里就不写了）

2. 猪肉剁细成肉沫，荸荠切细沫，姜两片切细后加入少量水揉捏成姜水。

3. 肉沫放入盆内，加入食盐、生姜水、胡椒粉及蚝油，用筷子往一个方向搅拌至起筋。加入荸荠沫，打入一个鸡蛋，加入两勺淀粉拌匀。

4. 锅内倒入油加热至七成热，关中小火，双手打湿后将肉糜团成拳头大小的圆球放入油锅内。为了防止烫伤建议将丸子放入一个长柄汤勺内再放入油锅内，因为炸过的油不健康不建议二次使用，所以我选择的小胖友的铸铁辅食锅炸，比炒锅少用油，但是炸的时候油最好漫过丸子。

5. 小火炸至丸子表皮金黄后捞出。锅内留少量油，加入姜片、八角和葱爆香，加入水至大概能没过丸子，加入一勺生抽，三分之一勺老抽，半勺白糖，倒入丸子盖盖大火烧开后转中火煮15分钟，中间可开盖翻一下。

6. 15分钟后开盖将丸子舀出装盘，不要关火。另取小碗加入半勺淀粉和适量水拌匀后倒入锅内的汤汁内勾芡，至汤汁浓稠后浇到丸子上。

7. 视自身爱好烫适量蔬菜放入盘内，一份丸子饭就做好啦。开吃。