用料
| 带鱼 | 3条 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 陈醋 | 半勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 花椒 | 一小把 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 7个 |
| 胡椒粉 | 适量 |
红烧带鱼，好吃到爆😋家里来客人吃到停不下筷🥢的做法
带鱼去除肚子里的肠子，洗干净，用葱姜蒜，料酒，胡椒粉腌制半小时
腌制好的带鱼两面裹上面粉
起锅热油，把带鱼放到锅里煎，小火煎至两面金黄
煎至两面金黄的带鱼放盘里备用
起锅热油，放入葱姜蒜干辣椒段，花椒，八角，爆香
倒入带鱼，调好的配料汁，翻匀（调料汁：生抽3勺，老抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，陈醋半勺，白糖半勺）
锅里倒入没过带鱼的水，盖锅盖大火炖开过，小火炖十分钟左右
大火收汁，上色，盛出装盘，接下来就是开皂啦😋
小贴士
放胡椒粉提鲜，去腥
面粉我用了一碗，足够把鱼包裹住了
煎鱼的时候要一面定型了再去翻过来煎另一面
我没放盐，调料汤汁就足够了，口中的可以自己另放盐，按个人口味来
