炖牛肉是个靠时间的活，我一般早饭后把材料准备一下就炖上，快到中午了就能吃了。
我对于牛肉具体是哪个部位的一直都分不清楚，所以懒人办法就是延长炖的时间，一个小时牛筋也能炖烂糊，我家孩子两岁半也能嚼的动
这个菜谱的精华就是西红柿和洋葱，让它们完全融入牛肉里
这个方式也可以做咖喱牛肉，在放土豆胡萝卜时一起放入咖喱，出锅就是咖喱牛肉啦
炖牛肉时顺手把米饭蒸上，偷偷告诉你一个让米饭香喷喷的小窍门，在米饭里滴两滴油，无所什么米蒸出来都会更香
用料
| 主材 | |
| 牛肉（必需品） | 500克 |
| 西红柿（必需品） | 2个 |
| 洋葱（必需品） | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 腌料: | |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 葱、姜、蒜 |
红烧牛肉（宝宝也能吃）的做法
牛肉切块，加入料酒、生抽、老抽阉十分钟
现在将洋葱和西红柿洗出来切好，葱姜蒜切好（洋葱和西红柿最后会煮烂融入牛肉里，出锅时看不到西红柿和洋葱）
热油，八角葱姜蒜爆锅，倒入牛肉爆炒，加入料酒生抽老抽，牛肉变色后加入西红柿洋葱，多炒一会，将西红柿铲烂，一定要多炒一会，明显感觉西红柿洋葱变软，这一步很关键决定你是否入味。
倒入半锅水，水要盖过牛肉，大火煮开后转小火炖50分钟（因为有筋所以多炖会）炖的过程中准备好土豆和胡萝卜
加入土豆胡萝卜大火烧开转中火15分钟，尝下味道加点盐，土豆熟了即可出锅
