妈妈教的，家的味道
做菜调料比较随意，按照自己口味就好～～
| 五花肉 | 1000克 |
| 姜片 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 2.5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 6-8颗 |
1、焯水：五花肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，烧开撇去浮沫，用冷水冲洗干净，沥干水份
2、炒肉：锅里加适量油，大火，油热下姜片，再下焯过水的肉，翻炒几下
3、加水：加2倍没过肉的纯净水，水只可多，不可少，要不肉没熟，水没了，大火
4、加料：加入生抽2.5勺、老抽1勺、冰糖6-8颗，大火烧开
5、焖肉：大火转小小火，盖上锅盖（必须盖！），焖一个半小时，期间尝尝味道，淡了加生抽，咸了加糖
6、收汁：大火收汁
