用料
红烧鱼杂的做法
1,鱼杂洗净2,锅里放油,小火,放花椒炒香3,放郫县豆瓣酱炒出红油,放葱姜蒜4,放鱼杂
5,加料酒,生抽,蚝油,一点糖和盐,加水6,小火煮10分钟7,大火收汤2分钟左右,看具体水量,加韭菜出锅诱人吧😄
小贴士
郫县豆瓣酱有盐味,所以盐不要放太多