羊排手抓饭～
做法：热锅，放油，姜片，羊排，煎，放盐，煎到干水变色，放黄萝卜条（新疆手抓饭专用，没有用红萝卜也不是不可以）炒一两分钟，放白洋葱条（新疆手抓饭用白洋葱，皮牙子～普通洋葱也可以）炒一两分钟，放少许盐，少许糖，少许生抽，一把孜然粉，继续翻炒，香味浓郁后，移到电饭锅，放泡过的米，水略略铺过即可，开煮饭键，快干的时候放进泡过的葡萄干，继续煮到水收，趁热拌匀，噔～
恩，不讨论正宗与否，仅记录交流。
开个食谱，顺手存些非完全原创的硬菜做法。
用料
| 羊排 | 500克 |
| 大米 | 2杯 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 洋葱 | 一个 |
| 糖 | 少许 |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 几片 |
| 葡萄干 | 30克 |
羊排手抓饭及各种硬菜～的做法
热锅热油放姜片，羊排，羊排提前泡水一小时，冲掉血水。
加少许盐，炒到干水变色，加萝卜条，洋葱条，分别炒一两分钟，加盐，糖，生抽，孜然粉，继续炒。
转移到电饭锅，加入提前泡了一小时的香米，加水铺过米面少许。开煮饭程序。
水快干时加入泡过的葡萄干，水完全干关火，趁热搅拌均匀。
嗯……
