本食谱使用了冷冻派皮,制作方法超级简单,只需制作好内馅即可!食谱中使用了甜味很足的安纳芋,大家也可根据自己的喜好调整,可使用其他的番薯、土豆、紫薯、南瓜等食材。不论是做早餐还是下午茶,多十分合适喔~
(食谱分量可制作5-6个10x10cm的派)
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用料
安纳芋 | 300g |
细砂糖 | 40g |
无盐黄油 | 30g |
淡奶油 | 30ml |
蛋黄(上色用) | 1个 |
冷冻派皮10x10cm | 5张 |
黑芝麻 | 少许 |
简单美味酥脆香甜的番薯派的做法
烤箱预热到200℃;
把安纳芋切成1.5cm左右的块状并去皮;
在锅中放入安纳芋,并加入足够没过安纳芋的水量,煮至牙签可以轻易戳穿的软硬度
煮好后捞出来吸取水分,和切成1cm块状的黄油、细砂糖混合均匀
再加入淡奶油,搅拌至细腻顺滑的状态
把打好的安纳芋泥倒入锅中,用小火加热使水分蒸发后,放到容器里散去余热
把安纳芋泥装入裱花袋,可使用星型裱花嘴,在10x10cm的派皮上,如图画圈式挤上安纳芋泥,若派皮太大,可以裁切后使用
在蛋黄中加入少量的水搅拌均匀,用刷子涂抹在派皮上,在安纳芋泥上撒些黑芝麻
放进200℃的烤箱里烘烤16-20分钟,派皮变得酥脆即可!