奶酥皇冠面包

松软奶香味足，用面包机帮助揉面和发酵，还算方便。

用料  

奶酥皇冠面包的做法  

1. 在面包机里放入面粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶、水、酵母。盐和糖分开放。酵母埋在面粉里。启动揉面功能，先揉一道。然后放入黄油，开启正常的面包功能。我是ACA的面包机。

2. 注意面包机流程到发酵功能的时候，看一下大约发40分钟后会发到面团的2倍大。

3. 拿出面团，分成六等分，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

4. 面团擀圆，包入馅料，口收紧。

5. 模具抹黄油，避免粘连。面团口朝下，放入模具。蒙上保鲜膜，继续发酵。冬天的话我是放在空调底下，20℃的样子发酵。

6. 二次发酵至8分满，表面筛入面粉。烤箱预热，175℃，中层30分钟。我的烤箱小，事先我盖了锡纸，出炉前拿掉锡纸上色。

7. 烤完立即脱模，放凉后装袋，要不会变硬。

8. 奶酥馅：黄油放置软化，打发，加入鸡蛋继续打匀。然后依次加入奶粉、糖和椰蓉。低速打匀，还可以加点香草粉，会更香。然后拌入葡萄干。

小贴士

馅料可以多样性，奶酪、果酱、肉松都好吃。奶酪馅可以搜奶酪馅料，都有方子。奶酥馅里的糖可以酌情减少。