既然买了蓝莓果茸
就做个蓝莓吐司试试吧！
成品泛着淡淡的温柔的紫色光泽
我还加了淡奶油、炼奶和奶酪
有如云朵般的口感
是一枚充满少女心的软妹子吐司了
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隔夜冷藏预警
高水量预警
用料
| ＊中种＊ | |
| 高粉 | 168克 |
| 鲜酵母 | 7.5克 |
| 牛奶 | 117克 |
| ＊主面团＊ | |
| 高粉 | 125克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 淡奶油 | 24克 |
| 炼奶 | 20克 |
| 芝士奶酪 | 28克 |
| 蓝莓果茸 | 50克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 鲜酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
有如云朵般温柔的蓝莓奶酪吐司的做法
中种材料混合冷藏过夜。第二天（15小时后）取出，和主面团材料揉至薄膜，放黄油和盐，继续揉至更薄的破口圆润的膜。注意面团温度不要超过26°。
送到烤箱，温度28°、湿度75发酵一小时。由于用的鲜酵母，发得比较快就到1.5倍体积，我提前12分钟就拿出来了。
拿出来松弛15分钟，排气
两次擀卷，中间再松弛15分钟
送进烤箱二次发酵，温度37°，湿度85，50分钟。
哎呀一不小心发满出来了，只好提前8分钟拿出来了，戳了一下还行，稍微回弹
烤箱预热，送进去下层，上火165°，下火170°，烤35分钟。10分钟左右的时候我加盖了锡纸
拿出来震一下，倒出来晾凉
然后切开看看！
好软啊啊啊啊啊！！！有淡淡的蓝莓香气！
小贴士
水量很高，千万注意，要根据自己面粉的吸水量自行调整哈。果茸（应该）水分比果酱多，不过不建议用果酱代替啦，果茸的味道感觉更天然一点
