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蔓越莓面包(东菱面包机版)

   来源:料理馆    阅读: 1.49W 次
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蔓越莓面包(东菱面包机版)的做法步骤图

此配方面包重量:450g

面包机工作时间(全自动)
2:21搅拌(搅拌8分钟)-2:13发酵(发酵10分钟)-2:03搅拌(搅拌20分钟)-1:43发酵(发酵1小时10分钟)-0:33烤焙(烤焙33分钟)

初始材料放入顺序
温水-鸡蛋-盐-糖-奶粉-面粉-酵母
务必用耐高糖酵母!

用料  

温水 120ml
鸡蛋 1个
2g(一小勺=5g)
40g
奶粉 15g
高筋面粉 250g
耐高糖干酵母 4g(一小勺=3g)
黄油 20g
蔓越莓干 适量(两把)

蔓越莓面包(东菱面包机版)的做法  

  1. 倒入温水(20-25度),加鸡蛋,靠近面包桶一角放盐,斜对角放糖,一角放奶粉,倒入面粉,尽量覆盖整个水面,用手指在面粉上按一个坑,倒入酵母埋好。

    蔓越莓面包(东菱面包机版)的做法步骤图 第2张
  2. 材料都放好以后,开启1标准面包,在第二次搅拌完成后(38分钟后),放入软化好的黄油,重新启动1标准面包,450g,中度烤色。

    蔓越莓面包(东菱面包机版)的做法步骤图 第3张
  3. 在第二次搅拌到一半的时候(重新启动标准面包的28分钟以后),撒入蔓越莓干,就可以等待程序自动完成了。

    蔓越莓面包(东菱面包机版)的做法步骤图 第4张
  4. 出炉啦!

    蔓越莓面包(东菱面包机版)的做法步骤图 第5张
  5. 切开是这样哒~

    蔓越莓面包(东菱面包机版)的做法步骤图 第6张

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