此配方面包重量:450g
面包机工作时间(全自动)
2:21搅拌(搅拌8分钟)-2:13发酵(发酵10分钟)-2:03搅拌(搅拌20分钟)-1:43发酵(发酵1小时10分钟)-0:33烤焙(烤焙33分钟)
初始材料放入顺序
温水-鸡蛋-盐-糖-奶粉-面粉-酵母
务必用耐高糖酵母!
用料
温水 | 120ml |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2g(一小勺=5g) |
糖 | 40g |
奶粉 | 15g |
高筋面粉 | 250g |
耐高糖干酵母 | 4g(一小勺=3g) |
黄油 | 20g |
蔓越莓干 | 适量(两把) |
蔓越莓面包(东菱面包机版)的做法
倒入温水(20-25度),加鸡蛋,靠近面包桶一角放盐,斜对角放糖,一角放奶粉,倒入面粉,尽量覆盖整个水面,用手指在面粉上按一个坑,倒入酵母埋好。
材料都放好以后,开启1标准面包,在第二次搅拌完成后(38分钟后),放入软化好的黄油,重新启动1标准面包,450g,中度烤色。
在第二次搅拌到一半的时候(重新启动标准面包的28分钟以后),撒入蔓越莓干,就可以等待程序自动完成了。
出炉啦!
切开是这样哒~