用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 酵母 | 4克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 牛奶 | 140克 |
| 溫水 | 50-60克 |
| 黄油 | 20克 |
| 芝士 | 5片 |
| 三明治火腿 | 5片 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
超柔軟的芝士火腿面包的做法
先將蛋,奶,溫水,糖,鹽放入盆中, 加入酵母拌勻後再加入高筋和低筋面粉。
放到廚師機用1檔拌勻, 再用2檔揉5分鐘成面團後,加入黃油轉3檔揉7分鐘即成。
將面團於室溫發酵1小時至2倍大
排氣, 分成八份, 滾圓。
每份可以用擀面杖擀成長方形,將火腿和芝士排在上面如圖。
再將旁邊的面團摺疊成上圖。
放在焗爐開燈加碗溫水第二次發酵1小時至兩倍大。
以150℃焗25分鐘即可。
