我用的豆浆比较淡 豆奶味不明显
大家可以试试更加浓的豆浆或者直接用豆奶
用料
| 高筋面粉（新良） | 260克 |
| 糖 | 28克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 耐高糖干酵母粉 | 3.5克 |
| 液体 | |
| 鸡蛋 | 1个/50克 |
| 蜂蜜 | 6克 |
| 炼乳 | 4克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 豆浆 | 65克 |
| 黄油 | 20克 |
豆乳吐司【一次发酵】的做法
添加所有干性材料
（酵母可以后面再放）
添加所有液体材料
豆浆: 牛奶=6:4
也可以直接买豆奶
（豆浆浓度：55g黄豆/1200ml水）
揉面成团
放入冰箱冷藏/室温盖保鲜膜静置30min左右
👆不建议省略
（适当静置可以让水和面粉充分融合，以免因为前期水面为完全融合导致对面团湿度对判断失误）
（前面如果没加酵母的可以这时候加入酵母）
揉出粗膜后➕黄油20g
揉出手套膜
三等分
三个面团依次擀开
无需松弛
依次对三个面团进行二次擀卷
二次擀开的时候可以➕果干/坚果/酱/陷
直接将擀卷好的面团放入吐司盒 顺序如图
盖上盖子 放入烤箱 烤箱内放一碗热水
烤箱发酵功能进行发酵
参考用时：70分钟/八分满
烤箱预热至烘烤温度 烤箱中下层烘烤
参考时间(烤箱偏高10度左右)：
【方案一】150度/45分钟——浅色
【方案二】180度/35分钟——深色
烤完立刻脱模
侧躺晾凉～
若要第二天再吃的 一定要趁吐司还留有余温的时候就放入密封袋 扔进冰箱
小贴士
1、纯豆浆可能会有豆腥味，建议➕牛奶调和，比例可以随意
2、不同面粉、不同烤箱建议记下自己的用法用量，以便下次调整
3、面团刚成团时水和面粉还没有完全融合，不要轻易判断面团含水量调整哦～
