用料
| 面粉 | 450克 |
| 烫种 | 110克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 砂糖 | 10克 |
| 黑糖 | 35克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 黄油 | 35克 |
黑糖麻薯吐司的做法
准备烫种
面粉50克、砂糖5克、滚开的开水55克（制作好冷藏一夜）
主面团
高筋面粉450克 烫种110克 酵母5克 奶粉10克 盐5克 砂糖10克 黑糖/红糖45克 鸡蛋50克 牛奶250克 无盐黄油35克
红糖酥粒
红糖25克 黄油25克 面粉50克
麻薯
糯米粉130克 玉米淀粉30克 砂糖100克 牛奶 250克 黄油20克
制作步骤：
烫种最好提前一晚制作好，如果实在是着急没能提前做也可以但是要充分晾凉再放入主面团中，不然会把酵母烫的失去活性。
制作红糖酥粒，室温软化的黄油加红糖搓匀加入面粉搓成粗细的颗粒冷藏备用
麻薯除黄油外的原料加一起搅匀过筛一次，水开后小火蒸30分钟手温微烫加黄油揉匀备用
1、 黑糖/红糖和牛奶搅拌至糖融化，除黄油外的所有原料加入到厨师机面桶中，开动厨师机我用的海氏M5静音厨师机，和我同款可以参考我的时间和档位。先1档搅拌2分钟转3档5分钟
加黄油低档搅匀
黄油搅匀后转4档6分钟，
手套膜
撕口边缘光滑
将面团均分成12份 搓圆松弛10分钟 这个时间分割麻薯分成12份
把面团拍扁放上5克黑糖碎或者红糖然后放一个麻薯包好备用
全部包好后，表面刷一层蛋液，然后在红糖酥粒中滚一圈 放入吐司盒，每盒放6个 方子量刚好是2个450克吐司模具的量
预热烤箱 170度上下 烘烤40分钟，表面颜色合适了一定要加盖锡纸
5天还糯唧唧的超好吃
