特殊时期变着法陪孩子玩儿
也各种给宝贝做好吃的
让我们尽早度过难关
用料
| 高粉 | 450克 |
| 牛奶 | 137克 |
| 耐高糖酵母 | 7克 |
| 细砂糖 | 84克 |
| 大个鸡蛋60克左右一个 | 3个 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 45克 |
松软美味的甜甜⭕️（亲子烘焙）的做法
鸡蛋提前冰箱里冷冻好
牛奶也要冷藏过的
先放液体材料+糖+盐+高粉
最后+酵母
黄油软化备用
放入简易发酵箱发酵（发酵温度35度）
简易发酵箱显示温度不准
我一般是用显示温度的21度发酵
能接近实际温度35度
发酵到2-2.5倍大
擀成1-1.5CM左右厚度的面片
松弛一会儿再抠形状
不然会回缩
我做了三种样子
花边圆
（懒得翻找直边圆的就随手拿了一个用）
麻花
圈圈
带着孩子亲子烘焙
小爱人儿玩儿的不亦乐乎
抠好的转移到发酵盒里
撒面粉防粘
编辫子
重新放回发酵箱2次发酵到2-2.5倍大
就可以入油炸了
一定要2次发酵后炸
不然膨不起来
小火炸
圆的
捞出后控下油马上粘糖粉
不然凉了不好粘
操作时手上都是油也没人帮我拍照
就拍了这两张
甜甜圈忘了拍
掰开拍了里面组织
松软有弹性
加果酱
诱人的颜色
其实不沾糖粉
不放果酱就已经很好吃了
小爱人儿就喜欢什么都不加的
大麻花
.
小贴士
不是专业做面包或者不经常做
有个简易发酵箱就足够满足家庭使用了
多磨合几次摸透温度就好
炸的温度不要太高
低温炸
不然外皮已经变黑里面还没熟
鸡蛋冷冻 牛奶冷藏都是为了在揉面过程中不让面团温度升高
控制面温很重要
别面还没揉完面团已经开始发酵了
我嫌做一次时间久
就多做了一些
想尝试的亲减半做就好
也够吃了
最后想说
材料好没有不好吃的道理
哈哈😄
