这是【2021年走壹要做50个蛋糕】的第47篇～
今天 M A I 到了甜度很满意的山楂，做成了山楂果酱（往期有出过教程），又顺手抹了一个山楂蛋糕。
这期走的是简单路线，用软fufu的戚风蛋糕坯做基底，没有复杂的配料，风味却是ZUI淳朴的～喜欢～
用料
| （可做4寸*1） | |
| 戚风蛋糕坯（*往期任何蛋糕卷的配方均可用，分割出4寸*3片） | 3片 |
| 【夹心】 | |
| 淡奶油 | 80g |
| 香草膏 | 适量 |
| 细砂糖 | 4g |
| 山楂果酱 | 适量 |
| 【外层抹面】 | |
| 淡奶油 | 180g |
| 细砂糖 | 9g |
| 山楂果酱 | 20g |
| 红丝绒液（*可选，加了颜色好看） | 适量 |
| 【装饰】 | |
| 浆果 | 适量 |
| 薄荷叶 | 适量 |
快来做山楂奶油蛋糕！酸甜不腻！的做法
1
提前准备3片戚风蛋糕坯，4寸。
（*往期任何蛋糕卷的配方均可用，分割出4寸*3片）
2
香草香缇奶油：
淡奶油+细砂糖+香草膏，完全打发。
3
组装：
三层蛋糕坯+2层夹心，夹心用香草香缇奶油+山楂果酱。
4
再用剩余的香草香缇奶油进行简单抹面。
5
再准备外层抹面奶油：
淡奶油+细砂糖+山楂果酱+红丝绒液（可选，加了颜色好看），打至9分发。
6
按自己喜好抹面（详见视频手法）。
7
顶部水果原本想用山楂，但跟蛋糕大小有点不搭，就用了小浆果和薄荷～
一个非常容易上手的蛋糕就做好了～
这期也谢谢观看～
