最近三亚阴雨天，气温降到罕见的10几度，赶紧做了几个抹面蛋糕，抹面不用开空调的温度实在太爱了～
今天分享巧克力主题，巧克力蛋糕坯+巧克力奶油抹面，这波紧扣主题我给100分～
怕味道过于浓郁，夹心用了焦糖香蕉中和，口感细腻而不腻。
制作过程见视频咯，我们下回见～
💡💡💡💡💡💡
👉老规矩，配方附在引言这里：👈
【配方】
【6寸巧克力蛋糕坯】
蛋黄40g
蛋清70g
玉米油20g
牛奶55g（根据可可粉吸水性灵活加）
低粉35g
可可粉10g
细砂糖35g
【巧克力淡奶油】
黑巧65g
淡奶油300g
细砂糖15g
【焦糖香蕉】
香蕉（切小块）2根
砂糖35g
黄油15g
用料
| 【6寸巧克力蛋糕坯】 | |
| 详见上方引言末尾 | 1份 |
| 【巧克力淡奶油】 | |
| 详见上方引言末尾 | 1份 |
| 【焦糖香蕉】 | |
| 详见上方引言末尾 | 1份 |
焦糖香蕉巧克力蛋糕，幸福感爆棚的蛋糕～的做法
【巧克力蛋糕坯】
1
牛奶+玉米油，搅匀充分乳化。
2
筛入低粉+可可粉（提前混匀），“z”字拌匀。
3
加入蛋黄，“z”字拌匀。
4
打发蛋清：
先打至粗泡，分次加入细砂糖，高速打发后转低速整理气泡，最终呈现细腻弯钩。
5
蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀。
6
倒入6寸圆模，轻震气泡，烘烤（155℃/45min左右/根据烤箱灵活调整）。
7
取出轻震两下，倒扣，晾凉，脱模，分割成3片蛋糕坯。
【焦糖香蕉】
1
砂糖加热至琥珀色，加入黄油，拌匀。
2
倒入香蕉块，炒至上色即可（不要炒太熟哦），晾凉备用。
【黑巧淡奶油】
1
取1/2淡奶油加热至微微冒泡，倒入黑巧中，静置1min。
2
搅匀，再倒入剩余淡奶油，拌匀。
3
盖保鲜膜，冷藏至少8小时。
4
冷藏后的黑巧淡奶油+细砂糖，打至7-8分发备用。
【组合】
1
3片蛋糕坯中间分别用焦糖香蕉-黑巧淡奶油做夹心。
2
周围和顶部用剩余黑巧奶油抹面，顶部放上焦糖香蕉装饰，完成～
我愿称之为：
“让人幸福感爆棚的蛋糕”～
巧克力脑袋一定要试试哦～
