用料
| 牛奶 | 100克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 炼奶 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 速冻挞皮 | 10个 |
简易蛋挞（无奶油）的做法
准备好材料
细砂糖+牛奶+炼奶，手动搅打至溶解即可。
一个全蛋+一个蛋黄，手动打散搅匀，无需过度打发。
牛奶加入蛋液中，轻轻混匀，制成挞水。
过滤挞水，直到过滤出细腻的液体，差不多3-4次就可。（为过滤出蛋筋和气泡）
烤箱预热200度。并在烤盘上铺上锡纸。（可以在挞液里放蓝莓）
挞皮无需解冻，放置烤盘上，并倒上蛋液，9分满。
放入烤箱，上下火200度，烘烤20-25分钟左右。蛋挞表面形成焦糖黑点，挞皮变成金黄色，即可出烤箱。
