迷失的巧克力豆肉松包

还是小布利的方子，只去掉了3克的盐。方法有了点改进，出膜效果让我非常满意。在面包机揉面的最后4分钟时，我放了许多烘焙用的巧克力豆在面里。可惜，还没等到进烤箱，它们就迷失在了面团里……说好的烘焙专用、耐高温巧克力豆呢？逗我玩儿呢？！
为了弥补巧克力豆融化这个错误，我在整形的时候包了点自己做的肉松……
没想到“迷失的巧克力豆肉松包”还意外的好吃！果然，上帝关上了一扇门，打开了另外一扇窗。

用料  

迷失的巧克力豆肉松包的做法  

1. 把除了酵母，黄油，芝麻，巧克力豆和肉松的料全部放在一起，手工揉成一团。面团不用上劲，不用光滑。

2. 用保鲜膜封好面团，扔进冰箱冷藏室里，让它睡会。2-4小时随意。

3. 唤醒冷藏的面团，扔进面包机，揉面20分钟。这时你会发现面团开始有厚膜了，而面团本尊还是凉的！！这意味着出膜在望了。

4. 请出3克酵母，放进面包机，继续20分钟揉面程序。程序结束时，你发现好像面团开始出膜了。

5. 加入15克黄油，再来20分钟揉面程序。在程序结束的最后几分钟里加入号称耐高温的烘焙用巧克力豆，让它在面团里纠结，旋转。很不幸，我的巧克力豆全部阵亡，与面团结合在了一起。

6. 取出有着乱七八糟花纹的面团开始整形。本着一切以简单为主的原则，将面团分成大小不均匀的8份。（当然技术好的你，可以按你的喜好分成均匀的若干份）像包汤圆一样给每个面团包上肉松，收紧口子，把口子压在下面，放进烤盘。

7. 将烤盘放在35℃左右湿润的地方发酵50分钟。我太穷，没有发酵箱，只好把烤盘放在有一碗温水的烤箱里发酵。注意：可以在面团表面喷水。
   到此为止都没图，没图，没图！！！！

8. 取出发到8分的丑面团，开始面团最后的美容。刷上全蛋液，撒上可以遮丑、变美的芝麻。同时烤箱上下管175℃预热。

9. 175℃，25分钟。大概15分钟时面团上色了，记得及时给它加盖遮羞的锡纸。注意速度要快，否则会降低烤箱内部温度，影响面包内部组织。

10. 时间到出炉，小心取下来。

11. 我喜欢趁热分离，它们看上去还不错。果然“一黄遮百丑”啊。

12. 说好不吃的…趁热……。
    外酥内软，组织非常饱满，且有弹性。下次肉松还可以多点。