自用,记录。
用料
葡式蛋挞(无淡奶油)的做法
牛奶+砂糖水浴加热至砂糖融化
鸡蛋打至起大气泡(可加入炼乳)
蛋液倒入牛奶搅拌
蛋挞液过筛至少两遍。倒入蛋挞皮,九分满。加入葡萄干。放入烤箱160℃25min。