圣诞树造型蛋糕

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用料  

圣诞树造型蛋糕的做法  

1. 伯爵红茶先泡上焖一会，水不要太多。

2. 泡好的红茶取约35克，加17克牛奶，混合在一起，加玉米油混合充分乳化均匀。

3. 筛入低筋粉，红茶茶末，混合均匀，加入蛋黄混合均匀。

4. 蛋清冷冻至边缘结薄冰状态，分三次加入细砂糖打发至中性偏干状态。

5. 蛋白霜与蛋黄糊混合。

6. 倒入金盘，刮板刮均匀。送入烤箱，烤箱中层上下160度，约28～30分钟。

7. 出炉后震出热气，立即拎出，盖上油纸晾凉。

8. 晾凉后，刻出想要的大小。

9. 做之前我画了个图，以4寸圆直径为底。分别是10cm、8.5cm、7cm、5.5cm、3.5cm。

10. 打发提前一天制作的抹茶白巧香缇奶油。

11. 准备法芙娜巧克力脆珠、雪花造型翻糖。

12. 抹好面，放上装饰即可。