白薯,也就是红薯,含有丰富的膳食纤维,促进胃肠蠕动,甜甜的软软的,很适合各类人群~作为蛋糕爱好者,今天尝试了一下鸡蛋白薯相结合,没想到真的很好吃!香甜的白薯夹着浓浓的鸡蛋香~不过白薯鸡蛋的搭配不宜多吃哦~!
用料
白薯(红薯) | 150g |
柴鸡蛋 | 3枚 |
棉白糖 | 25g |
白薯蛋糕(无油无面少糖)的做法
白薯蒸熟放凉,把最外层的皮剥掉。
用打蛋器将蛋黄和白薯打成泥。
分三次加入25克糖,打发蛋白。
将打发的蛋白分三次拌入白薯蛋糊中。
我用的是6寸活底模,模具内部刷一层薄薄的油,倒入拌好的蛋糊。
烤箱170度预热五分钟,中层烤20分钟。再用120度烤5分钟。烤熟后闷5分钟~
小贴士
我家的是mini烤箱,脾气不稳定,每次都是在摸索中操作!如果有尝试这个方子的亲,欢迎一起交流!白薯蛋糕不宜多吃!不宜多吃!不宜多吃!重要的事情说三遍!我只吃了一块而已~