6寸心形模具配方
一片蛋糕做基底（放不放蛋糕都没有关系，根据自己的口味选择哦）
用料
| 奶油奶酪 | 125g |
| 淡奶油 | 120g |
| 原味酸奶 | 20g |
| 细砂糖 | 70g（可减量） |
| 树莓一盒 | 6oz |
| 牛奶 | 50g |
| 吉利丁粉 | 10g（也可以用吉利丁片2.5片） |
3D钻石树莓慕斯蛋糕的做法
全部材料
首先先把树莓，50克的细砂糖，牛奶一起放入搅拌机中搅拌均匀，一定要搅拌到细腻的果酱，备用...
搅拌均匀的树莓果酱.....
接着把提起融化的奶油奶酪加入20克的细砂糖用打蛋器打发均匀...
接着倒入原味酸奶，继续用打蛋器搅拌均匀..
再把奶油奶酪和树莓果酱用打蛋器混匀...
接着把10克吉利丁粉放入大概50克的水隔水完全融化到无颗粒状态，再倒入树莓慕斯糊中用刮刀搅拌均匀..备用...
接着打发淡奶油，淡奶油打发到6-7成发就OK了……
这样的状态就是6-7成发了，有一点流动的状态，但是表面开始出现纹路了，这样就OK了，不要再打发了..
倒入慕斯糊中用切拌地手法搅拌均匀……
搅拌好的慕斯糊比较细腻浓稠状，备用..
接着把模具放在蛋糕片上用刀划出模具的形状（我用的是瑞士卷的蛋糕，大家🈶️兴趣可以去我的晒货空间有一篇文章讲解瑞士卷的做法）蛋糕片放不放影响不大，根据自己的口味选择哦……
接着把慕斯糊倒入模具中...
倒入模具中，轻轻晃动几下模具，使表面平整一些..不想放蛋糕片的妹子们这样就可以把慕斯糊放入冰箱冷冻至少4个小时以上，最好过夜..
放入一片蛋糕，送入冰箱冷冻保存..明天再来脱模吧..
经过冷冻的树莓慕斯蛋糕轻轻一拨就很容易脱模了..现在吃的话口感比较像冰淇淋一样，喜欢吃起来轻盈地口感的妹子们，可以室温软化一会儿再吃，我个人觉得两种都好吃😋😋😋
