关注我的小伙伴们,我又来了,很久没出新品了,今天这款慕斯希望你们喜欢😊
用料
冷水 | 少许 |
奶油 | 250克 |
糖粉 | 30克 |
酸奶 | 100克 |
奶油奶酪 | 65克 |
模具 | 1个 |
吉利丁 | 3片 |
红曲粉 | 5克 |
蔓越莓干 | 10克 |
钻石蔓越莓酸奶慕斯的做法
用凉水软化吉利丁片
加少许的热水,融化吉利丁片,备用
奶油奶酪常温软化后,用打蛋器打成丝滑状态,备用
切小
取量少许
高速打发奶油,我用的雀巢的淡奶油
加入糖粉继续打发,提起有尖尖的小角即可
酸奶自己选择,都可以的
把酸奶,奶油奶酪,蔓越莓,红曲粉倒入奶油中,搅拌均匀
倒入模具,放进冷藏层,4小时即可
完成✅
小贴士
我用的是红曲粉,你们可以选择用红心火龙果,但是记得榨汁后,一定要过滤,只要火龙果汁,喜欢甜的朋友可以多加10克的糖粉,泡吉利丁片一定要用凉水!如果你用的是吉利丁粉,15克就够了,我的配方,做的是7寸的钻石模具。雀巢淡奶油正好250克,一瓶正好,也不浪费。蔓越莓可以不放,或者换成自己喜欢的干果或者坚果。