用料
| 消化饼干 | 80g |
| 黄油 | 40g |
| 奶油奶酪 | 150g |
| 淡奶油 | 150g |
| 草莓 | 100g |
| 吉利丁片 | 10g |
| 细砂糖 | 50g |
| 柠檬汁 | 20g |
首先制作饼底。消化饼干碾压成粉末状，和溶化成液态的黄油混合在一起，拌匀。
拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部，并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。
吉利丁片放在冰水里泡软
用打蛋器将奶油奶酪、淡奶油、草莓丁、柠檬汁、细砂糖搅打成浓稠状。
吉利丁片捞出沥干水分，放在小碗里隔水加热，倒入芝士糊里，迅速搅拌均匀
将芝士糊倒入铺了饼底的模具里，放入冰箱冷藏四小时，直到凝固
