用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 糖粉 | 25克（蛋黄用） |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 牛奶 | 40毫升 |
| 糖粉 | 50克（蛋白用） |
花样纸杯蛋糕的做法
准备5个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，一定要蛋白没有杂质。打蛋白的盆也要无水无油。
准备25克糖，最好是糖粉。加入蛋黄中。
玉米油40克，黄油需要液化，加入蛋黄中。
牛奶40毫升，加入蛋黄液中。
加入85克低粉。
把上述原料混合均匀。
采用抄拌法或者z 字形手法，一定不能画圈会使面粉起筋。我采用的是按压法，因为我感觉过筛有点浪费，所以偶尔会有小疙瘩，用碾压法就可以解决问题了。
打发蛋白前可以加入几滴柠檬汁或者白醋，塔塔粉也可以，促进蛋白打发。
50克糖粉，准备分次加入蛋白液中。
高速打发蛋白。出现大的鱼眼泡时，加入50克糖粉的三分之一。
鱼眼泡变的非常细腻时，再加入三分之一糖粉。
出现纹路不容易消退时加入最后三分之一糖粉。
打到打蛋器提起有大弯勾又不容易断裂为止。个人感觉打到有硬硬的小尖角，容易开裂，口感不好。
把打好的蛋白三分之一调到蛋黄糊中，采用抄拌法搅匀，一定要轻柔，防止消泡。不用太均匀，因为还得把搅好的蛋黄糊再次倒入蛋白液中再次搅匀。
准备好纸杯。把调好的面糊装入八九分满。可以借助汤勺或者裱花袋。个人建议用汤勺，因为裱花袋真的很浪费。
这些面糊，最小的纸杯我装了13杯。剩下不足一杯面糊，为了避免浪费，准备2克可可粉。
放到面糊里搅拌均匀成巧克力糊
把巧克力糊装入裱花袋，剪很小的开口。
把巧克力糊挤成各种图形，发挥你的想象力！
利用牙签把图形做的更精美一些
爱吃的还可以挤一个可可味的盖顶，正好避免浪费。
烤箱预热后，140度烤50分钟。一定要随时注意观察，视各自的烤箱而定。
是不是很有食欲？不喜欢色深的可以后十分钟加盖锡纸。
请原谅我捡荠菜忘了看烤箱，色泽有点重😝
荠菜真的好吃
闲话少说，还是吃蛋糕吧！老公孩子都喜欢哦⊙∀⊙！
