十人量大蛋糕
用料
| 奶油巧克力饼干 | 18块 |
| 60%巧克力 | 12ounce |
| 奶油奶酪 | 3盒共24ounce |
| 炼乳 | 1罐约14ounce |
| 香草精 | 2小勺 |
| 大鸡蛋 | 4个 |
| 巧克力酱浇头 | (Ganache) |
| Whipping cream 奶油 | 3/4杯 |
| 60甜度巧克力 | 6 ounce |
| 牛奶巧克力 | 6ounce |
巧克力天堂双重巧克力芝士蛋糕double chocolate cheesecake的做法
饼干捣碎，按入3寸抹油烤盘做饼底。将巧克力微波炉加热至融化。
打蛋器打融化的奶油奶酪，加入炼乳和香草精，再搅拌。加入鸡蛋，一次加一个。加入融化的巧克力，搅拌均匀。倒入饼皮内。
烤箱300F烤1小时5分钟，至中心稳定。关掉烤箱，打开烤箱门，让蛋糕在烤箱里再放30分钟。用刀将蛋糕取出，放在网盘放凉至室温，再盖起来，放入冰箱内冷藏8个小时。
巧克力浇头做法：中火煮开奶油，快速移开，拌入巧克力和牛奶巧克力，混合均匀。放凉30分钟，浇在蛋糕上。再入冰箱1分钟，食用。
