用料
伯爵红茶奥利奥蛋糕的做法
牛奶提前放红茶冷藏2小时蛋黄蛋白分离 蛋黄放油放10克糖放入牛奶混合液 搅拌均匀低粉过筛 混合
打发蛋白 电动打蛋器打出鱼眼泡加入3分之1糖再次打发 糖消失不见 蛋白细腻加入3分之1 同上 最后全部倒入 打到提起打蛋器有很明显尖角切比较稳定蛋白放3分之一倒入蛋黄搅拌 混合好全部倒入用翻拌手法混合（注意别消泡）放入4寸加高模具震出大气泡烤箱145°烤35分钟
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