椰枣甜度很高，有点黏性，略带嚼劲，单吃不太讨我的喜欢，却意外成就这款“浑身是戏”的小可爱：不额外放糖但足够慰藉心灵的清甜感，混合南瓜和肉桂的清香，加上核桃仁和豆奶的健康植物蛋白，好吃不胖已成为我健身上升期的的救命粮～🐶
烤箱上下火180℃ 23～28分钟（视模具大小）
做前请看小贴士！
用料
| 豆奶（无糖） | 200g |
| 无核椰枣 | 100g |
| 葡萄籽油（或玉米油） | 55g |
| 低筋面粉 | 160g |
| 无铝泡打粉 | 1/2 teaspoon (2.5ml) |
| 苏打粉 | 一小撮 |
| 肉桂粉 | 一小撮 |
| 食盐 | 一小撮 |
| 核桃仁（或其他果仁） | 30g |
| 南瓜（去皮可食用部分） | 50g |
Sugar free椰枣豆乳松糕的做法
把椰枣切成颗粒，加入豆奶中浸泡8～10小时（冰箱冷藏）；
提前取出豆奶回温，将泡软的椰枣过滤出来，再将葡萄籽油和盐加入豆奶中不断搅拌，水油均匀混合呈乳化状态；
预热烤箱200℃；
混合过筛所有的粉类两次；
南瓜切成小丁，核桃仁稍微弄碎点；
将过筛后的粉类加入到步骤2中，稍微翻拌一下就可加入椰枣、核桃仁和南瓜丁稍稍拌匀，千万不要过度搅拌！！！
（核桃和南瓜都预留一点，稍后做顶部装饰用）；
加入到铺上纸模的马芬模中8～9分满，表面丢几颗核桃仁和南瓜丁作为装饰，送入烤箱中下层，调至180℃，烤23～28分钟即可。
小贴士
南瓜也可以换成甜玉米粒或者红薯等粗粮；
如果没有椰枣，也可用蜜枣、桂圆干或者芒果干草莓干等较甜的水果干替代，可以不放肉桂粉；
冷冻保存一个月，冷藏保存5天，吃之前（解冻）微波十几秒即可。
