听说最近这个蛋糕很红啊，找了许多方子综合了一下，自己也做来吃吃，还真的很好吃呢，浓郁的豆香味，有一种小时候急急忙忙去学校的路上街口的味道，咬一口，又有一种少女时和三五好友在午后的街角一口甜点一口八卦的感觉。
用料
| 蛋糕胚 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 豆浆 | 70g |
| 低粉 | 80g |
| 砂糖 | 60g |
| 玉米油 | 40g |
| 豆乳 | |
| 豆浆 | 120g |
| 糖 | 45g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1g |
| 老酸奶 | 20g |
| 淡奶油 | 200g |
| 熟黄豆粉 | 适量 |
豆乳蛋糕低热量版（8寸）的做法
烤箱预热150°C，蛋黄蛋清分开
蛋黄中加入玉米油和豆浆搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒
蛋清加入糖，打发至硬性发泡
蛋黄糊和蛋白霜混合均匀，倒入模具中，送入烤箱，调回120°C烤30min后调回150°C再烤20min，烤好后的蛋糕倒扣至晾凉备用
豆浆+糖+盐+鸡蛋搅拌均匀，隔沸水加热，过程中不停的搅拌，不停的搅拌不停的搅拌
直至豆乳变稠，离沸水晾凉备用
晾凉的豆乳中加入老酸奶搅拌均匀
淡奶油+糖打发至硬性纹理
加入豆乳混合均匀
蛋糕平均分成三片，一片蛋糕一层豆乳，一层熟黄豆粉，一片蛋糕，依次叠加
在最上一层撒上厚一点的熟黄豆粉就可以了，最好冷藏后再吃~
