【香兰世家】巴斯克芝士蛋糕 | 细腻顺滑，超简单，新手小白也能轻松成功！

它外形看上去就像烤焦烤糊了一样，但用刀轻轻切一块来，就能看见蛋糕那细腻绵滑的内部，那烤到焦化的表皮焦而不苦，带来浓郁的焦糖香气，这可不是失误，而是这款蛋糕最特别的地方哦！

用料  

【香兰世家】巴斯克芝士蛋糕 | 细腻顺滑，超简单，新手小白也能轻松成功！的做法  

1. 模具中铺上硅油纸备用，这样容易脱模；

2. 四个鸡蛋加入2个蛋黄，打散；

3. 奶油奶酪放室温软化到可以用刮刀可以轻易压开的程度；（如果室温软化不了的话，也可以隔温水让它变软，但不要太软）

4. 加入细砂糖，用刮刀把糖和奶油奶酪混合均匀，看不到糖的颗粒，呈细滑状态；

5. 少量多次的加入鸡蛋液，与奶油奶酪搅拌均匀，每次加入之前，奶油奶酪和蛋液都是完全融合的状态；

6. 挤入柠檬汁，搅拌均匀；

7. 筛入玉米淀粉，搅拌均匀；

8. 然后加入淡奶油搅拌均匀；

9. 过筛一次，让面糊更加细腻；

10. 把奶酪糊倒入到模具中，放入烤盘；

11. 提前上下火220度预热烤箱后，放入烤箱烘烤：下层，上下火210度，烘烤35分钟；（烘烤温度及时间仅供参考，根据自己烤箱情况调整）

12. 出炉晾凉后有些回缩，是正常的哦~

13. 冷藏一晚，第二天切块吃 口感更佳

小贴士

（1）蛋糕模具中铺好油纸，好脱模；

（2）分次加入鸡蛋液可以让材料融合更彻底，减少颗粒，更加顺滑；

（3）烘烤温度时间仅供参考，要根据自己烤箱脾气，灵活调整；

（4）有何疑问可联系香兰老师xlsj2233，已加的朋友就不用重复添加好友啦！