用料
鸡蛋 | 1个(55g) |
淡奶油 | 20克 |
蜂蜜 | 10g |
糖 | 35克 |
可可粉 | 20克 |
泡打粉 | 3克 |
低粉 | 27克 |
杏仁粉 | 23克 |
黄油 | 55克 |
【巧克力块】 | |
黑巧克力 | 10克 |
淡奶油 | 10克 |
香浓巧克力玛德琳的做法
一个鸡蛋
打散 加入淡奶油 因为家里正好有巧克力奶油 所以我倒了25g的巧克力奶油 混合均匀
加入糖 混合均匀
倒入粉类 拌匀
加入融化的黄油
拌匀
我做了点黑巧克力块(甘纳许)就剪成了小块加进去 黑巧克力融化 倒入淡奶油 混合均匀 倒出来 晾透就变成有点软软的固体了
装入裱袋袋 放冰箱冷藏3-6小时(可以过夜)
我这样一份正好10个 挤入模具 200度 11分钟 出炉 布满了巧克力的香气~ 加上会咬到小小的巧克力块 让味道更加有丰富