儿子的第四个生日，时隔两年，又亲手给他做生日蛋糕，还是很有成就的，就是每次的奶油抹的都不是很均匀，可能跟我没有转台有一定的关系，虽然不好看，但是吃的是心意，孩子会理解的。
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 白砂糖 | 30克(蛋黄) |
| 白砂糖 | 50克(蛋白) |
| 奶油 | 200克 |
| 水果 | 若干 |
| 白砂糖 | 50克 |
妈妈做给宝贝的爱心生日蛋糕的做法
蛋黄/蛋白分在两个无水无油的盆中。
蛋黄中加入白砂糖/牛奶/玉米油搅拌均匀，筛入低粉，搅拌成无干粉的面糊备用。
蛋白分三次白糖打到硬性发泡，这个时候可以预热烤箱，170度预热10分钟。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。
把混合了蛋白与蛋黄的面糊倒入剩余的蛋白中，切拌均匀。
拌匀的面糊从20㎝的高处倒入8寸模具中，轻轻震几下，震出气泡。
放入预热好的烤箱，上下火150度烤30分钟，待长到高出模具加盖锡纸，再用130度烤30分钟。
倒扣晾凉再脱模。
脱模的戚风蛋糕🍰。
小贴士
我家烤箱火很大：一不小心就会糊，所以我每次都是水浴法烤蛋糕，就是在烤盘里倒入一碗开水，把模具坐在开水里水浴，这种方法不适合活底模具，这样烤出来的蛋糕也比较湿润。
