双鱼座的草莓慕斯

感觉草莓、芒果和慕斯的口感最搭，这个是八寸慕斯蛋糕的量，但是匀了一点给星座模具，所以八寸底有点量少，不平整了。

用料  

双鱼座的草莓慕斯的做法  

1. 吉利丁用冷水泡软，大约15分钟。

2. 牛奶中加入吉利丁，隔水融化。

3. 草莓、草莓粉、糖一起打成果泥。

4. 牛奶吉利丁液、草莓果泥、淡奶油混合均匀。

5. 七寸双鱼座模具

6. 如果需要调色，在混合草莓果泥之前先取一点混合液体用来调色。

7. 每填一层颜色，冷冻15分钟，再填下一层颜色。

8. 最后填上底色，冷冻三小时以上。

9. 八寸活底中放一片六寸蛋糕

10. 倒入一部分慕斯糊，草莓切两半，切口朝外，在模具中码一圈，再放一层蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊，然后冷藏等待凝固。
    
    硅胶造型模具做慕斯冷冻，方形圆形之类的冷藏就可以。

11. 方形圆形脱模，用温毛巾在模具外捂一捂，自然脱模。硅胶造型模具要顺着模具一圈一圈的一点一点脱模，不能从一个方向直接脱模，容易断。

12. 我觉得单吃慕斯有点腻，还是配蛋糕好吃。

13. 4寸双鱼座

14. 脱模

小贴士

慕斯糊是可以根据自己喜好自行配比的，注意事项参照第一篇食谱。